巴氏杀菌机的性能、原理和特点

来源：管理员日期：2016-11-30 12:51:06 字体：小中大

巴氏杀菌机性能：

针对巴氏消毒的基本原理而制作的巴氏消毒柜，又称巴氏杀菌机。一般具有的特点和功能：

1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温精确与否直接反应的是机器的质量的优劣

2、快速冷却，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，那机器就可可以快速的达到认可一个温度，通过精确的控温，来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止产品在高温下变质变味，并易于保存。

巴氏杀菌机工作原理：

采用巴氏杀菌法，对包装类产品、蔬菜或灌装食品通过温度自动调节，将杀菌槽内的热水温度控制在80-90℃之间，即可取到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐添加剂，而延长保质期，从而保障了人们的生命健康，同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品储藏期。

巴氏杀菌机产品特征：

1、整体采用304不锈钢制作，安全且卫生；

2、采用巴氏杀菌法，能保持原有的品质，保质期长；

3、采用自动控温，变频器调节，自动化流水线程度高，劳动强度底，可选配电脑全自动控制系统；

4、设备使用、维护方便、外形美观。

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