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| 产品详情 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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斩拌机：
本设备是肉制品生产制作工艺中的一个关健设备。能够将肉块、碎肉，脂肪等主要原料精细地切碎，同时将其它原料，如水、冰屑、调料、附加品等同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同要求，选择适当的转速，由三到六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。
工作原理：
盛有斩料的斩锅以低速旋转，并不断向斩拌刀组下方输送，斩拌刀组以高速旋转，原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运动的同时被斩拌刀组搅拌和斩碎。利用斩切刀高速旋转产生的破裂作用，将肉及辅料切碎并均匀混合。锋利的刀组高速斩切，使原料肉得到充分地混合乳化，刀组的斩转速越高，其混合乳化效果越好。
设备参数:
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| 采购： |
| 上一个：夹层锅 | 下一个：真空滚揉机 |
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